Chichibu
Im Jahr 2007 begann Ichiro Akuto, der Enkel der Gründer der Hanyu-Destillerie, ein neues Kapitel in der japanischen Whiskygeschichte, indem er die Chichibu-Destillerie baute. Ein Weltblend, der hauptsächlich aus seinem eigenen Chichibu-Malz besteht und mit Whisky aus Schottland, Irland, Amerika und Kanada ergänzt wird.
Gelegen in der Präfektur Saitama, etwa 70 km nordwestlich von Tokio, begann die Produktion im Februar 2008. Die Ausstattung umfasst eine kleine Mühle, eine Mash Tun und Wash Backs aus japanischer Mizunara-Eiche sowie Kupferbrennblasen, hergestellt von Forsyths of Rothes in Schottland. Es werden verschiedene Arten von Fässern verwendet, darunter Bourbon, Sherry und Hogsheads. Die Reifung erfolgt in einem traditionellen Dunnage-Lagerhaus.
Diese besonderen und exklusiven Whiskys werden nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt.
Chichibu Ichiro's Malt & Grain
Chichibu Ichiro's Malt & Grain
Ein geschmackvoller japanischer Whisky, der neben den Destillaten der Chichibu Destillerie acht weitere Destillate aus Schottland, Irland, England, den USA sowie Kanada enthält und somit ein echter Weltwhisky ist. Die genauen Destillerien sind Betriebsgeheimnis, die durchschnittliche Reifezeit beträgt 10 Jahre.
Nase: Intensive Noten von Aprikose und Weingartenpfirsich gepaart mit Karamell-Vanille, etwas Tabak und leichten Bananen- und Limettennoten.
Gaumen: Toffeigeschmack mit Noten von Zitrone, Mango, Papaya und Passionsfrucht. Frisch gemähtes Gras, geröstete Kastanien, süßer Honig und etwas Lebkuchengewürz sind zu schmecken. Gegen Ende kommen Noten von Malz, Pfeffer und Tabak hinzu.
Abgang: Mittellanger Abgang mit Noten von Honig und schwarzem Pfeffer.
Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition
Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition
Dieser Whisky ist die limitierte Version des beliebten Malt & Grain.
Die Ichiro Malt & Grain Limited Edition wird oft als World Blend bezeichnet und ist eine wunderbare Mischung aus Scotch, kanadischem Rye, amerikanischem Bourbon, irischem Whiskey und dem japanischen Single Malt von Ichiro. Die verwendeten Whiskys haben ein Mindestalter von 10 Jahren.
Nase: Apfelkuchen, weißer Pfeffer gepaart mit Honig.
Gaumen: Toffee und Vanille mit einem Hauch von Karamell.
Abgang: Langer Abgang mit warmen Noten von Herbstwürze.
Spirits of Salud: Ichiros M&G Single Cask Blended
Spirits of Salud: Ichiros M&G Single Cask Blended
Spirits of Salud" ist die exklusive Eigenmarke vonSalud und umfasst eine Auswahl hochwertiger Spirituosenmarken, bei denenQualität und Exklusivität im Vordergrund stehen. Eines dieser Produkte istIchiro's Malt & Grain", ein einzigartiger Blend von Chichibu!
Dieser Single Cask Blended Whisky reift 3,5 Jahre in denberühmten Weinfässern des Château Gruaud Larose, bevor er als offiziellerChichibu Whisky abgefüllt wird.
Limitiert auf 272 Flaschen.
Nase: Mandelcreme, Karamell, Schokolade, kandierte Veilchenund getrocknete Birnen.
Gaumen: Malz- und Schokoladennoten finden sich sowohl in derNase als auch am Gaumen wieder.
Abgang: Trocken, Noten von rotem Pfeffer undBitterschokolade, ein Hauch von Chili und eine leichte Zimtnote
Chichibu Wine Wood Reserve
Chichibu Wine Wood Reserve
Eine Mischung aus alten Hanyu-Fässern und jungen Chichibu-Fässern, die in französischen Weinfässern veredelt wurden. Abgefüllt in Chichibu mit 46% Alkoholgehalt, ohne Altersangabe, nicht kühlgefiltert und ohne Zusatz von Farbstoffen.
Nase: Viel Rotwein mit Gewürzen, Nüssen, Marzipan, Lakritze, Sternanis und Pfeffer.
Geschmack: heiß und würzig mit einer angenehmen Süße, Noten von getrockneten Feigen, roten Beeren, Traubenschalen und Wein mit etwas Milchschokolade und Kakaopulver.
Abgang: Pfeffer, Rotwein, Tannine, dunkle Schokolade, Beeren und ein Hauch von Rauch.
