Moutai
Moutai ist ein Baijiu, ein chinesischer Schnaps, der in der Stadt Maotai oder Moutai in der chinesischen Provinz Guizhou hergestellt wird. Das von der staatlichen Kweichow Moutai Company hergestellte Getränk wird aus fermentiertem Sorghum, Hirse und Weizen destilliert, wobei letzterer zur Förderung der Gärung verwendet wird. Der Herstellungsprozess dauert fünf Jahre, in denen das Getränk neunmal destilliert und in Tongefäßen gereift wird.
Moutai entstand während der Qing-Dynastie, als Destillateure aus Nordchina fortschrittliche Techniken in die lokalen Verfahren einführten, um eine besondere Art von Baijiu herzustellen. Später fasste die Regierung die lokalen Brennereien zu einem staatlichen Unternehmen, Kweichow Moutai, zusammen. Moutai wurde zu offiziellen Anlässen bei Banketten mit ausländischen Staatsoberhäuptern und hochrangigen Gästen, die China besuchten, verwendet. Es ist das einzige alkoholische Getränk, das von den chinesischen Botschaften in anderen Ländern und Regionen als offizielles Geschenk überreicht wird.
Moutai
Moutai
Über eine Milliarde Menschen kennen ihn, im Reich der Mitte ist Moutai das Nationalgetränk schlechthin. Bei uns hingegen ist der aus Hirse und Weizen gebrannte Schnaps fast gänzlich unbekannt. Offiziellen Aufzeichnungen zufolge wurde der Getreideschnaps bereits in der Qing-Dynastie (1644 - 1911) erwähnt und erfreut sich in China bis heute großer Beliebtheit.
Nase: In der Nase hält sich der Moutai noch zurück und erinnert mit seinem Getreidebukett ein wenig an einen Wodka mit einer kleinen Handvoll Früchte.
Gaumen: Hier legt er los, der Moutai schmeichelt zunächst mit zart süßlichen Noten, gleich darauf kommt eine sehr interessante Gewürzmischung aus Getreide, Nüssen und Soja, gefolgt von einem Hauch Williamsbirne, dann eine sehr markante Schärfe und zarte Bitternoten.
Abgang: kräftig, würzig, scharf und leicht bitter.
Moutai Prince
Moutai Prince
Moutai Prince ist eine traditionelle chinesische Spirituose mit einer mehr als tausendjährigen Geschichte. Der Legende nach ist Moutai Prince der Likör, der das Glück verbreitet.
Moutai Prince zeichnet sich durch sein frisches und süßes Aroma von Apfel und Birne aus. Elegant und beruhigend, weich und mild mit langem Nachgeschmack und anhaltendem Duft.
Moutai Chiew Rabbit Year
Moutai Chiew Rabbit Year
Die Moutai Year of the Rabbit erinnert an das chinesische Tierkreisjahr des Hasen und zeichnet sich als exklusive Variante der Moutai Feitian aus. Diese einzigartige Edition mit hohem Sammlerwert nimmt als "zehntes Mitglied" der wertvollen Moutai Zodiac Kollektion eine Sonderstellung ein.
Diese Edition hat einen ausgeprägten Geschmack, der an Sojasauce erinnert, mit Noten von reifen tropischen Früchten, gegrilltem Fleisch und Ananas.